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「珍珠嘉韶華2.0」除珍珠爆漿可頌、棉花糖珍珠披薩、珍珠瀑布戚風蛋糕、珍珠生乳甜甜圈外，上庭酒廊資深調酒師李宗翰更應用巧思將珍珠融會四款經典調酒白俄羅斯、綠色蚱蜢、鳳梨可樂達、和柯夢波丹，推出融合在地創意及全球視野的沁涼調酒，展現國民美食經過五星廚藝加持後的視覺與味覺欣喜。

晶華珍珠嘉韶華_此次共有四款風味各別的珍珠調酒

珍奶爆漿可頌

棉花糖珍珠披薩

台灣美食一向以來都遭到國際旅客喜來，紛紛出國為台爭光，如：牛肉麵、芒果冰、珍珠奶茶等，另外，滷肉飯、蚵仔煎等鹹食，也都穩坐國際友人最受歡迎的十大美食之列。

另外，珍珠也是剉冰的常駐「冰客」，氣裊裊的「波霸冰鍋」則以傳統的北方銅製暖鍋豔服清甜酷涼的剉冰和黑糖珍珠、紅豆、大紅豆、芋圓、薏仁、芋頭、落花生、與綠豆等琳瑯滿目的配料，原本是裝炭火的煙囪內鍋改成放入乾冰，上桌時乾冰雲霧繚繞，保冰結果滿分、視覺結果更是加分，食用時可選擇倒入伯爵奶茶一共享用，風味各有善于，但一樣的消暑袪熱。

晶華珍珠嘉年華__無酒精珍珠調飲新品保舉以花蓮舞鶴紅茶入饌的經典珍珠奶茶及珍珠泰式奶茶

波霸冰鍋

全新甜品--「珍珠生乳甜甜圈」是將油炸後的Q彈甜甜圈對切，內餡夾入以北海道鮮奶油、伯爵茶、糖慢火熬煮而成的奶茶餡，最後注入彈牙的珍珠，每口都有爆漿的驚喜，尚有抹茶，與提拉米蘇兩款分歧內餡口胃可供選擇，與淋上滿滿黑糖波霸的「珍珠奶茶戚風」、「珍奶爆漿可頌」、「棉花糖珍珠披薩」，供喜歡挑戰創意、嘗鮮無極限的消費一試。

珍珠生乳甜甜圈系列是兼具視覺與味覺饗宴的新品

負責計劃珍珠調酒飲品的調酒師暗示，珍珠搭配奶茶已是全球公認的經典，我們在選擇搭配珍珠的經典調酒時，也是以利用「奶製品」或是帶有甜味等元素的調酒為主，以第一款「白俄羅斯」為例，即是由伏特加、咖啡利口酒和鮮奶油調製而成，到場香甜的珍珠粉圓完全不違和；第二款「綠色蚱蜢」利用的是薄荷酒、可可酒與鮮奶油，到場黑糖波霸口感使其豐富出色；第三款「鳳梨可樂達」也是以香甜口胃聞名，內容包括蘭姆酒、椰漿和鳳梨汁，Q彈的珍珠加入後、憑添很多食趣；色澤粉紅浪漫的「柯夢波丹」是以伏特加、橙酒、蔓越莓汁調製而成，果味的香甜與珍珠也極度對味。

珍珠奶茶戚風

晶華「施法」  讓「波霸珍珠」不斷變身！

流理台

別的三款珍珠調飲是以中西合璧概念所設計的「波霸杏仁咖啡」、「經典珍珠奶茶」及「珍珠泰式奶茶」！其中，珍珠杏仁咖啡發想源自晶華軒經典杏仁茶，採用南杏(甜杏仁)和北杏(苦杏仁)兩者融合研磨，加入濃縮咖啡和諧後，最後加入黑糖珍珠而成；經典珍珠奶茶利用的是來自花蓮的舞鶴蜜香紅茶，透過細細熬煮披發出優雅溫潤的茶香，搭配純香牛奶、鮮奶油以及Q彈香甜的珍珠一同入口，交織出甘旨的火花，另外一款則是泰市場廣遭到消費者喜愛的珍珠泰式奶茶，豔麗橘紅、口感香甜的泰式奶茶搭配帶有黑糖甜味的珍珠，不測融會的風味正合適炎天來上一杯。

【旅遊經 洪書瑱報導】

圖片：台北晶華提供

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